Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Taconazo El Original #1, 4124 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 6 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de julio de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas. Observé aproximadamente 20 excrementos de ratón debajo de la línea del cocinero en el fregadero frente al área de preparación. Se le indica que retire, limpie y desinfecte el área afectada. Recomienda un servicio adicional de la empresa de control de plagas. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en la zona de preparación trasera o en la cocina con cortes y manchas profundos. Se le indica que restaure una superficie lisa y fácil de limpiar lijando y sellando o reemplazando y manteniendo.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: superficies destacadas del equipo con grandes depósitos de grasa y restos de comida en la cocina trasera. Se le indicó que limpiara y desinfectara profundamente el equipo y los pisos debajo del equipo
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero observado en la pared debajo del área de preparación frontal, línea de cocina, fregadero. Se le ha dado instrucciones para reparar
Fuente: chicago.gov
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