报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 29 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动的证据。注意到准备区域前面的厨师手槽下有大约 20 个老鼠粪便。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议害虫防治公司提供额外服务。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区/厨房的砧板上有很深的割伤和污渍。指示通过打磨和密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到后厨房的设备表面有大量油脂沉积物和食物残渣。被指示对设备和设备下方的地板进行深度清洁和消毒
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到前面准备区域下方的墙上有洞，厨师排队洗手槽。已指示维修
来源：chicago.gov
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