Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taconazo El Original #1, 4124 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 6 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 29 juillet 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire. J'ai remarqué environ 20 excréments de souris sous l'évier à main du cuisinier, devant la zone de préparation. Il est demandé d'enlever, de nettoyer et de désinfecter la zone affectée. Recommande un service supplémentaire de la part d'une entreprise de lutte antiparasitaire. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper observées dans la zone de préparation arrière/cuisine avec des coupures et des taches profondes. Il est demandé de restaurer une surface lisse et facile à nettoyer en ponçant et en scellant ou de la remplacer et de l'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : des surfaces d'équipement ont été remarquées avec de gros dépôts de graisse et des débris alimentaires à l'arrière de la cuisine. Il est demandé de nettoyer en profondeur et de désinfecter l'équipement et les sols situés sous l'équipement
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou remarqué dans le mur sous la zone de préparation avant, évier de cuisine. Chargé de réparer
Une source : chicago.gov
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