Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tank Noodle Pho Xe Tang, 4953-4955 N Broadway, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
4953-55 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de março de 202310. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram nenhuma sinalização de lavagem das mãos no pia localizado na área frontal de preparação de bebidas e na área traseira de lavagem da louça. Instruiu a pessoa responsável a fornecer sinalização de lavagem das mãos para todos os dissipadores de mãos e fazer a manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-202. 16 prateleiras de armazenamento enferrujadas observadas no refrigerador e no freezer. Instruiu a pessoa responsável a remover a ferrugem e garantir que as superfícies sejam lisas e facilmente limpas e mantidas.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro do funcionário. Instruiu a pessoa responsável a fornecer um recipiente de lixo coberto e mantê-lo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram restos de comida acumulados no chão embaixo das estantes no refrigerador e no freezer. ---- também observou sujeira no chão, embaixo do equipamento de cozinha e embaixo da pia de três compartimentos. Instruiu a pessoa responsável a limpar detalhadamente os pisos embaixo das estantes, equipamentos de cozinha e embaixo das pias dos três compartimentos e fazer a manutenção.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observou um gerente de alimentos certificado com um certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos expirado. Instruiu a pessoa responsável a renovar o certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos expirado e mantê-lo.
Fonte: chicago.gov
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