报告人
4953-55 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 30 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到位于前部饮料准备区和后方洗碗区的洗手槽上没有洗手标牌。指示负责人为所有洗手池提供洗手标牌并进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。16 观察到步入式冷却器和步入式冰柜中的储物架生锈。指示负责人清除铁锈，确保表面光滑，易于清洁和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。指示负责人提供有盖的垃圾桶并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到步入式冷却器和步入式冰柜的搁架单元下方的地板上积聚了食物残渣。----还观察到烹饪设备下方和三个隔间水槽下方的地板上有污垢。指示负责人详细清洁搁架单元下方的地面、烹饪设备和三个隔间水槽下方的地板并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到一位经过认证的食品经理的过敏原宣传培训证书已过期。指示负责人续订过期的过敏原意识培训证书并维持。
来源：chicago.gov
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