Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tank Noodle Pho Xe Tang, 4953-4955 N Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
4953-55 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 30 mars 202310. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 n'ont observé aucun panneau de lavage des mains sur le lavabo situé dans la zone de préparation des boissons à l'avant et dans la zone de lavage de la vaisselle arrière. A demandé au responsable de fournir une signalisation sur le lavage des mains pour tous les lavabos et de les entretenir.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-202. 16 supports de rangement rouillés observés dans la glacière et le congélateur de plain-pied. Il a demandé au responsable d'enlever la rouille et de s'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et à entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucune poubelle couverte dans les toilettes des employés. A demandé au responsable de fournir une poubelle couverte et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 ont observé une accumulation de débris alimentaires sur les planchers sous les étagères de la glacière et du congélateur. ----On a également observé de la saleté sur les planchers sous l'équipement de cuisson et sous l'évier à trois compartiments. Il a demandé au responsable de nettoyer en détail les sols situés sous les étagères, les équipements de cuisine et sous les éviers à trois compartiments et de les entretenir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont observé un responsable alimentaire certifié avec un certificat de formation sur la sensibilisation aux allergènes expiré. A demandé au responsable de renouveler et de maintenir le certificat de formation sur la sensibilisation aux allergènes expiré.
Une source : chicago.gov
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