食品安全报告: Tank Noodle, 4953-55 N Broadway, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2023 年 3 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到位于前部饮料准备区和后方洗碗区的洗手槽上没有洗手标牌。指示负责人为所有洗手池提供洗手标牌并进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。16 观察到步入式冷却器和步入式冰柜中的储物架生锈。指示负责人清除铁锈，确保表面光滑，易于清洁和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。指示负责人提供有盖的垃圾桶并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到步入式冷却器和步入式冰柜的搁架单元下方的地板上积聚了食物残渣。----还观察到烹饪设备下方和三个隔间水槽下方的地板上有污垢。指示负责人详细清洁搁架单元下方的地面、烹饪设备和三个隔间水槽下方的地板并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到一位经过认证的食品经理的过敏原宣传培训证书已过期。指示负责人续订过期的过敏原意识培训证书并维持。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到位于前部饮料准备区和后方洗碗区的洗手槽上没有洗手标牌。指示负责人为所有洗手池提供洗手标牌并进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。16 观察到步入式冷却器和步入式冰柜中的储物架生锈。指示负责人清除铁锈，确保表面光滑，易于清洁和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。指示负责人提供有盖的垃圾桶并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到步入式冷却器和步入式冰柜的搁架单元下方的地板上积聚了食物残渣。----还观察到烹饪设备下方和三个隔间水槽下方的地板上有污垢。指示负责人详细清洁搁架单元下方的地面、烹饪设备和三个隔间水槽下方的地板并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到一位经过认证的食品经理的过敏原宣传培训证书已过期。指示负责人续订过期的过敏原意识培训证书并维持。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年2月1日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上部有轻微的粉红色积聚。被指示的经理必须清洁制冰机的内部并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物碎片积聚在准备区域进入冷却器门橡胶垫圈和冷却器门角/铰链内。必须清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器冷凝器中的准备区域会积聚灰尘。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域的天花板瓷砖和洗碗机后面的墙壁上积聚了灰尘。必须在准备区域清洁天花板和墙壁。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上部有轻微的粉红色积聚。被指示的经理必须清洁制冰机的内部并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物碎片积聚在准备区域进入冷却器门橡胶垫圈和冷却器门角/铰链内。必须清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器冷凝器中的准备区域会积聚灰尘。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域的天花板瓷砖和洗碗机后面的墙壁上积聚了灰尘。必须在准备区域清洁天花板和墙壁。
资料来源：chicago.gov
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