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Relatório de segurança alimentar: Taqueria El Jovanazo, 7130 Kimberly Blvd., North Lauderdale.
há 3 anos •source miamiherald.com • negócios
Relatório Regulatório
7130 Kimberly Boulevard, North Lauderdale, 33068 Florida, United States
Data de encerramento: 01-28-2021Alta Prioridade - Alimentos para animais crus não devidamente separados dos alimentos prontos para comer. No Refrigerador Verdadeiro- observado um desenho animado de ovos de casca crua armazenados sobre carne cozida- operador removido os ovos casca crua da geladeira e armazenados na prateleira inferior do flip top cooler. **Corrigido no Local**
35A-05-4 Alta Prioridade - Atividade barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. 1) Observado 2 baratas vivas na parede localizadas acima da área da pia tripla. 2) Observado 2 baratas vivas dentro do refrigerador Kelvinator não utilizado localizado na área da cozinha em frente à pia da mão. 3) Observado 1 barata viva em o piso localizado na área de preparação da cozinha. 2) Observado mais de 20 baratas vivas dentro do Kelvinator Reach não utilizado no congelador localizado em frente à linha de cozimento. **Violação repetida**
01B-02-5 Alta Prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura. 1) Flip top cooler- alface triturada (50°F) 2) True Refrigerator - arroz branco cozido (51°F); carne cozida (45-46°F) Preparado mais de 24 horas atrás, por operador.
03A-02-5 Alta Prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança frio mantidos em mais de 41 graus Fahrenheit. 1) Flip top cooler- alface desfiada (50°F) 2) True Refrigerator - arroz branco cozido (51°F); carne cozida (45-46° F) Preparado mais de 24 horas atrás, por operador. Ver stop sale.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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