Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria El Jovanazo, 7130 boul. Kimberly, North Lauderdale.
il y a 4 ans •source miamiherald.com • entreprise
7130 Kimberly Boulevard, North Lauderdale, 33068 Florida, United States
Date de fermeture : 01-28-2021Priorité élevée - Aliments crus pour animaux non séparés des aliments prêts à manger. Dans le True Refrigerator- a observé un dessin animé d'oeufs en coquille crus stockés sur du boeuf cuit- opérateur a retiré les oeufs en coquille crus du réfrigérateur et stocké sur l'étagère inférieure du refroidisseur à rabat. **Sur le site** corrigé
35A-05-4 Priorité élevée - Activité de gardon présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. 1) On a observé 2 cafards vivants sur le mur situé au-dessus de la zone du triple évier. 2) On a observé 2 cafards vivants à l'intérieur du réfrigérateur Kelvinator inutilisé situé dans la cuisine en face de l'évier à main. 3) On a observé 1 gardon vivant sur l'étage situé dans la zone de préparation de la cuisine. 2) On a observé plus de 20 cafards vivants à l'intérieur du Kelvinator Reach inutilisé dans le congélateur situé en face de la cuisinière. **Répéter la violation**
01B-02-5 Priorité élevée - Arrêter la vente délivrée sur le contrôle du temps et de la température pour les aliments salubritaires en raison de l'abus de température. 1) Laitue déchiquetée (50°F) 2) True réfrigérateur- riz blanc cuit (51°F) ; boeuf cuit (45-46°F) Préparé il y a plus de 24 heures, par opérateur.
03A-02-5 Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments froids maintenus à plus de 41 degrés Fahrenheit. 1) Laitue déchiquetée (50°F) 2) True réfrigérateur- riz blanc cuit (51°F) ; boeuf cuit (45-46°F) Préparé il y a plus de 24 heures, par opérateur. Voir arrêt de vente.
Source : Ministère de la Santé de la Floride
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