Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taqueria Gomez, 3635 W 31st St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3635 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de novembro de 202238. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum diário de controle de pragas atual com relatórios de serviços para o ano atual de 2022 no local, última data de serviço relatada em 21/12. Pessoa responsável instruída a obter o serviço de uma empresa licenciada de controle de pragas e manter o relatório do serviço no local para análise. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c). Citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: tabela observada na área de preparação próxima à pia de três compartimentos com ferrugem na prateleira inferior. Pessoa encarregada de limpar/reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação observada de detritos e resíduos no piso embaixo da pia de três compartimentos e da mesa na área de preparação. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou placas de teto soltas e quebradas/danificadas na área de preparação e sala de jantar. Pessoa instruída responsável pela reparação e manutenção.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma certificação de manipulador de alimentos no local para funcionários de manipuladores de alimentos. Pessoa encarregada de instruir o manipulador de alimentos a obter treinamento e manter o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
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