Relatório de segurança alimentar: Taqueria Kairos, 5526 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5526 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de mar de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: falta de sinalização de lavagem de mãos em pias de lavagem de mãos. Instd para fornecer sinalização e manter

25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta de divulgação consultiva ao consumidor e declaração de lembrete no menu. Instruído a divulgar quais alimentos (ex, ovos, bife) podem ser encomendados sob cozidos e vincular esses alimentos com um asterisco (*) a uma declaração de lembrete que afirma que comer alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: sacolas de supermercado usadas para armazenar alimentos (arroz cozido). Instd para armazenar em recipientes adequados de qualidade alimentar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: superfície de madeira bruta em torno da pia de 3 compartimentos. Instd para selar madeira bruta de modo a ser uma superfície não porosa e facilmente lavável.

Fonte: chicago.gov