Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria Kairos, 5526 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

5526 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 14 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : signalisation manquante sur le lavage des mains aux éviers de lavage des mains. Instd pour fournir la signalisation et entretenir

25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : avis aux consommateurs et rappel manquants dans le menu. Il est demandé de divulguer quels aliments (par exemple, les œufs, le steak) peuvent être commandés sous cuits et de relier ces aliments avec un astérisque (*) à un rappel indiquant que la consommation d'aliments crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des sacs d'épicerie servant à conserver les aliments (riz cuit). Au lieu de stocker dans des contenants de qualité alimentaire appropriés.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : surface en bois brut entourant l'évier à 3 compartiments. Instd pour sceller le bois brut de manière à ce qu'il soit non poreux et facile à nettoyer.

Source : chicago.gov