Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Clark Street Dog, 3040 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3040 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de novembro de 202210. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou todas as pias de lavagem das mãos expostas nas áreas de preparação de alimentos sem a sinalização necessária para lavar as mãos. Instruído a fornecer sinalização para lavagem das mãos em todas as pias de lavagem de mãos e manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma caixa de papelão quebrada no chão, perto da área de fritura, sob o tapete antiderrapante. Instruído a remover a caixa de papelão quebrada para eliminar possíveis locais de abrigo para pragas.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local para o gerente de alimentos certificado de plantão. Instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem fazer o curso de treinamento de alérgenos e manter registros no local o tempo todo.
Fonte: chicago.gov
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