Relatório de segurança alimentar: The Clark Street Dog, 3040 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3040 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de novembro de 2022
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou todas as pias de lavagem das mãos expostas nas áreas de preparação de alimentos sem a sinalização necessária para lavar as mãos. Instruído a fornecer sinalização para lavagem das mãos em todas as pias de lavagem de mãos e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma caixa de papelão quebrada no chão, perto da área de fritura, sob o tapete antiderrapante. Instruído a remover a caixa de papelão quebrada para eliminar possíveis locais de abrigo para pragas.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local para o gerente de alimentos certificado de plantão. Instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem fazer o curso de treinamento de alérgenos e manter registros no local o tempo todo.

Fonte: chicago.gov