Informe de seguridad alimentaria: The Clark Street Dog, 3040 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3040 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de noviembre de 2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó todos los fregaderos expuestos para lavarse las manos en las áreas de preparación de alimentos sin la señalización requerida para lavarse las manos. Se le indica que proporcione letreros para lavarse las manos en todos los fregaderos para lavarse las manos y mantenerlos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé una caja de cartón rota en el suelo, cerca de la zona de fritura, debajo de la alfombrilla antideslizante. Se le indica que retire la caja de cartón averiada para eliminar los posibles lugares de refugio para las plagas.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún certificado de capacitación sobre alérgenos en el lugar para el administrador de alimentos certificado de turno. Se les indicó que todos los administradores de alimentos certificados deben asistir al curso de capacitación sobre alérgenos y mantener registros in situ en todo momento.

Fuente: chicago.gov