Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Gran Burrito Express, 757 W 69th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60621 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de agosto de 202537. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente observado de carne de birria sem rotulagem adequada em duas portas. Instruído a fornecer etiqueta com o nome do item.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10-15 moscas domésticas em toda a cozinha e área comum. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas, elimine a atividade.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados sob a mesa de preparação. Instruído a manter os panos de limpeza em um balde desinfetante.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou graxa e restos de comida em uma pequena mesa de preparação ao lado da grelha. Instruído para remover o acúmulo e manutenção de graxa.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: derramamento observado e restos de comida na mesa de vapor. Instruído a limpar, higienizar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o uso de papelão no chão em frente ao alcance de duas portas em refrigeradores. Instruído a remover como meio de controlar o abrigo de pragas.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: foto observada sem treinamento com alérgenos. Instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
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