Relatório de segurança alimentar: The Gran Burrito Express, 757 W 69th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de agosto de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente observado de carne de birria sem rotulagem adequada em duas portas. Instruído a fornecer etiqueta com o nome do item.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10-15 moscas domésticas em toda a cozinha e área comum. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas, elimine a atividade.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados sob a mesa de preparação. Instruído a manter os panos de limpeza em um balde desinfetante.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou graxa e restos de comida em uma pequena mesa de preparação ao lado da grelha. Instruído para remover o acúmulo e manutenção de graxa.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: derramamento observado e restos de comida na mesa de vapor. Instruído a limpar, higienizar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o uso de papelão no chão em frente ao alcance de duas portas em refrigeradores. Instruído a remover como meio de controlar o abrigo de pragas.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: foto observada sem treinamento com alérgenos. Instruído a fornecer.

Fonte: chicago.gov