Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Le Gran Burrito Express, 757 W 69th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60621 Illinois, United States
Date du rapport : 13 août 202537. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : contenant de la viande de birria observé sans étiquetage approprié à portée de main à deux portes. Il est demandé de fournir une étiquette avec le nom de l'article.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 10 à 15 mouches domestiques observées dans la cuisine et les espaces communs. Il est demandé de contacter la lutte antiparasitaire pour éliminer l'activité.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés rangés sous la table de préparation. Il est demandé de conserver les chiffons de nettoyage dans un seau désinfectant.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : de la graisse et des débris alimentaires ont été observés sur une petite table de préparation à côté du gril. Instructions pour éliminer l'accumulation de graisse et l'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : déversement observé et débris alimentaires sur la table à vapeur. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé l'utilisation de carton sur le sol devant deux portes dans les glacières. Il est demandé de l'enlever comme moyen de lutter contre l'hébergement d'organismes nuisibles.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : photo observée sans entraînement aux allergènes. Chargé de fournir.
Une source : chicago.gov
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