Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Gran Burrito Express, 757 W 69th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60621 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de agosto de 202537. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: contenedor observado de carne de birria sin el etiquetado adecuado al alcance de dos puertas. Se le indica que proporcione una etiqueta con el nombre del artículo.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron de 10 a 15 moscas domésticas en la cocina y el área común. Se le indica que contacte con el control de plagas para eliminar la actividad.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados debajo de la mesa de preparación. Se le indica que mantenga los paños de limpieza en un balde desinfectante.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: grasa y restos de comida observados en una pequeña mesa de preparación junto a la parrilla. Instrucciones para eliminar la grasa acumulada y mantenerla.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y restos de comida en la mesa de vapor. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó el uso de cartón en el piso frente al alcance de dos puertas en los refrigeradores. Se le indica que lo retire como medio para controlar el refugio de plagas.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: foto observada sin entrenamiento con alérgenos. Se le indicó que proporcionara.
Fuente: chicago.gov
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