Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: A Grande Companhia de Alimentos e Bebidas de Chicago, 3149 W Devon Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3149 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de janeiro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de rosa dentro da máquina de gelo. Deve limpar o interior da máquina de gelo e mantê-la.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 de polegada na varredura da porta de saída traseira. Deve ser portado e mantido por roedores.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alcance em forma de sanduíche nas juntas de borracha da porta do refrigerador não bem ajustadas. O gerente instruiu o alcance do sanduíche na porta do resfriador. As juntas de borracha devem estar bem ajustadas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação principal anterior do relatório #2582913 datado de 10/05/23 não foi corrigida - #55 observou acúmulo de graxa, restos de comida e sujeira no chão, sob o equipamento de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, lavagem de louça, armazenamento e porão. Instruiu a pessoa responsável a limpar o chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos de todas as áreas até a data da reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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