Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Great Chicago Food & Beverage Company, 3149 W Devon Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3149 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 13 janvier 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : légère accumulation rose observée à l'intérieur de la machine à glaçons. Doit nettoyer l'intérieur de la machine à glaçons et l'entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/4 de pouce lors du balayage de la porte de sortie arrière. Doit être traité et entretenu par les rongeurs.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les joints en caoutchouc de la porte de la glacière ne sont pas bien ajustés. Les joints en caoutchouc à portée sandwich de la porte de la glacière doivent être bien ajustés.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : la violation principale suivante figurant dans le rapport #2582913 daté du 10/05/23 n'a pas été corrigée- #55 a observé une accumulation de graisse, des débris alimentaires et de la saleté sur le sol sous les équipements de cuisine, le long des murs et dans tous les coins lors de la préparation, du lavage de la vaisselle, du stockage et du sous-sol. A demandé au responsable de nettoyer les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins de toutes les zones avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090.
Une source : chicago.gov
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