Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Hat, 1604 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de março de 202522. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: carne bovina observada mantida a uma temperatura inadequada de 47 f. Gerente instruído a garantir que todos os alimentos frios de tcs sejam mantidos a 41 f ou menos. O gerente descartou 10 libras de carne bovina ($55) e uma citação de violação prioritária 7-38-005 foi emitida.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou o recipiente externo da lixeira, incapaz de fechar totalmente. A lixeira estava cheia acima da capacidade máxima. O gerente instruiu o gerente a garantir que as tampas estejam sempre fechadas e bem ajustadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b).
Fonte: chicago.gov
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