Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Hat, 1604 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 19 mars 202522. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : bœuf observé maintenu à une température inadéquate de 47° F. A demandé au responsable de s'assurer que tous les aliments froids TCS sont conservés à 41° F et moins. Le gérant a jeté 10 livres de bœuf (55 dollars) et une citation pour violation de priorité 7-38-005 a été émise.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : le réceptacle extérieur de la benne à ordures observé ne peut pas se fermer complètement. La benne était pleine au maximum de sa capacité. A demandé au responsable de s'assurer que les couvercles sont fermés et bien ajustés à tout moment. Violation de base prioritaire 7-38-020 (b).
Une source : chicago.gov
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