Informe de seguridad alimentaria: The Hat, 1604 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de marzo de 2025
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: carne de res observada mantenida a una temperatura inadecuada de 47 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los alimentos fríos de TCS se mantuvieran a 41 °F o menos. El gerente desechó 10 libras de carne de res (55 dólares) y se emitió una multa por infracción de prioridad 7-38-005.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observado fuera del receptáculo del contenedor de basura que no podía cerrarse por completo. El contenedor se llenó más allá de su capacidad. Se le indicó al gerente que se asegurara de que las tapas estuvieran cerradas y ajustadas en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (b).

Fuente: chicago.gov