Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Pasta Bowl, 4343 N Lincoln Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4343 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de nov de 20212. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado de plantão entre 1:50-2:20pm enquanto alimentos tcs como frango foram preparados. Instruído a manter o funcionário com o certificado de gerente de serviço de alimentação da cidade de chicago no local o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de shellstock, destruição de parasitas
- comentários: mexilhões observados no local e tags de shellstock não mantidas no arquivo. A gerência descartou e desnaturou voluntariamente aproximadamente 3 libras de mexilhões avaliados em aproximadamente $100. Instruído a manter as etiquetas de material de concha no local, conforme exigido por lei. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: observou várias sobremesas vendidas “para viagem” em recipientes de plástico em concha sem vestígios ou informações sobre alérgenos. Instruído a rotular com ingredientes e informações comerciais.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: colher de gelo observada armazenada na caixa de gelo no bar. Instruído a armazenar fora do contato direto com o gelo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira solta observada na pia de lavagem das mãos exposta localizada na área de preparação/prato. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.
Fonte: chicago.gov
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