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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Pasta Bowl, 4343 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4343 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 nov. 20212. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado en servicio entre la 1:50-2:20pm mientras se preparaban alimentos tcs como el pollo. Se le instruyó para mantener a los empleados con certificado de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de chicago en el sitio en todo momento. Violación de fundación prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
14. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: mejillones observados en el sitio y etiquetas de conchas no mantenidas en el archivo. La gerencia descartó y desnaturalizó voluntariamente aproximadamente 3 libras de mejillones valorados en aproximadamente $100. Se le instruyó para mantener las etiquetas de cartulina en el sitio según lo exija la ley. Violación de fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron varios postres vendidos «para llevar» en recipientes de plástico sin rastro ni información sobre alérgenos. Se le indica que debe etiquetar con información sobre los ingredientes y la empresa.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: cuchara de hielo observada almacenada en la hielera en el bar. Se le ha indicado guardarlo fuera del contacto directo con el hielo.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo suelto observado en el fregadero de lavado de manos expuesto ubicado en el área de preparación/plato. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.
Fuente: chicago.gov
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