Relatório de segurança alimentar: Tortorices, 1746 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de abril de 2026
5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: observou-se que o estabelecimento não possuía um kit para derramamento de fluidos corporais nem o procedimento de limpeza correspondente para responder a eventos de vômito e diarreia. Foi instruído a providenciar. Violação de fundamento prioritário. 7-38-005. Notificação emitida.

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou-se que a colher de gelo estava armazenada incorretamente diretamente sobre o gelo dentro do recipiente. Foi instruído a armazenar corretamente entre os usos.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: foram observados recipientes de armazenamento de alimentos sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Foi instruído a providenciar.

40. Higiene pessoal
- comentários: observou-se que os manipuladores de alimentos não usavam protetores de barba. Foi instruído a providenciar.

43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: observou-se que as colheres para recipientes de armazenamento a seco estavam armazenadas incorretamente diretamente dentro do recipiente. Foi instruído a armazenar corretamente entre os usos.