Relatório de segurança alimentar: Asas e costelas da árvore, 603 Royal Palm Blvd., Royal Palm Beach.

603 Royal Palm Beach Boulevard, Royal Palm Beach, 33411 Florida, United States

Data de Encerramento: 15-09-2020

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozinhado/aquecido para alimentos de segurança não arrefecidos de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em seis horas. Consulte stop venda. feijão (44-46 °F - Arrefecimento) por produto do operador arrefecimento durante a noite em um recipiente coberto profundo na caminhada no refrigerador. Produto descartado pelo operador. Veja stop sale. **Aviso**
Alta prioridade - Viva, pequenos insetos voadores na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observado aproximadamente 35 insetos voadores pousando em caixas de refrigerante na sala de armazenamento localizada na cozinha ao lado da área da máquina de lavar louça. Observado aproximadamente 15 insetos voadores pousando o esfregão e utensílios de limpeza na sala do aquecedor de água localizado na cozinha ao lado da porta dos fundos. Observado aproximadamente 10 insetos voadores pousando em várias latas cobertas de molho de tomate na prateleira localizada na linha de cozimento na cozinha. **Aviso**
Alta Prioridade - Alimentos para animais crus armazenados sobre alimentos prontos para consumo. Um recipiente de peixe cru armazenado acima das costelas cozidas no alcance vertical na unidade mais fria ao lado da unidade flip top localizada na cozinha. Operador armazenado corretamente. **Corrigido no local** ** Aviso**
35A-05-4 Alta Prioridade - Atividade barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. Observado aproximadamente 30 baratas vivas rastejando para baixo sob a mesa de preparação localizada na linha de cozimento na cozinha. Observado Uma barata ao vivo rastejando na parede na área da máquina de lavar louça localizada na cozinha. ObservadoDuas baratas vivas rastejando na parede ao lado da unidade de prateleiras localizada na linha de cozimento na cozinha. **Aviso**
Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura. leite (46°F - Cold Holding) por produto do operador mantido durante a noite na caminhada da cerveja no refrigerador. Produto descartado pelo operador. Veja stop sale. **Aviso**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança refrigerados mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Leite (46°F - Cold Holding) por produto do operador mantido durante a noite na caminhada da cerveja no refrigerador. Produto descartado pelo operador. Veja stop sale. **Aviso**
Intermediário - Alta Prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança cozinhados/aquecidos ontem/em um dia anterior não arrefecido de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit dentro de um total de 6 horas. Os alimentos esfriaram durante a noite. Feijões (44-46 °F - Arrefecimento) por produto do operador arrefecimento durante a noite em um recipiente coberto profundo na caminhada no refrigerador. Produto descartado pelo operador. Veja stop sale. **Aviso**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança a quente mantidos a menos de 135 graus Fahrenheit ou acima. feijão (122 °F - Hot Holding) por produto do operador mantido menos de quatro horas na mesa de vapor na linha de cozimento na cozinha. O operador reaqueceu o produto a 185°F. **Corrigido no local** ** Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida