Informe de seguridad alimentaria: Alas y costillas del árbol, 603 Royal Palm Blvd., Royal Palm Beach.

603 Royal Palm Beach Boulevard, Royal Palm Beach, 33411 Florida, United States

Fecha de Cierre: 09-15-2020

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura cocinado/calentado para alimentos inocuos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en seis horas. Ver parada de venta. frijoles (44-46°F - Refrigeración) por operador enfriamiento del producto durante la noche en un recipiente cubierto profundo en el paseo en el refrigerador. Producto desechado por el operador. Ver parada de venta. **Advertencia
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área de bar. Observado aproximadamente 35 insectos voladores aterrizando en cajas de refrescos en la sala de almacenamiento ubicada en la cocina junto a la zona de lavavajillas. Observado aproximadamente 15 insectos voladores aterrizando la fregona y utensilios de limpieza en la sala del calentador de agua ubicada en la cocina junto a la puerta trasera. Observado aproximadamente 10 insectos voladores aterrizando en varias latas cubiertas de salsa de tomate en la estantería ubicada en la línea de cocción en la cocina. **Advertencia
Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre alimentos listos para consumir. Un recipiente de pescado crudo almacenado por encima de las costillas cocidas en el alcance vertical en una unidad más fría junto a la unidad flip top situada en la cocina. Operador almacenado correctamente. **Corregido en el sitio** **Advertencia
35A-05-4 Alta Prioridad - Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado Aproximadamente 30 cucarachas vivas arrastrándose por debajo de la mesa de preparación ubicada en la línea de cocción en la cocina. Observado Una cucaracha viva arrastrándose en la pared en el área de lavavajillas ubicada en la cocina. observóDos cucarachas vivas arrastrándose en la pared junto a la estantería situada en la línea de cocción en la cocina. **Advertencia
Alta prioridad - Stop Sale emitido en el control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad debido al abuso de temperatura. leche (46°F - Cold Holding) por producto operador se mantiene durante la noche en la caminata de la cerveza en el refrigerador. Producto desechado por el operador. Ver parada de venta. **Advertencia
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Leche (46°F - Holding en frío) por producto operador que se mantiene durante la noche durante la caminata de la cerveza en el refrigerador. Producto desechado por el operador. Ver parada de venta. **Advertencia
Intermedio - Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos cocinados/calentados ayer/en un día anterior no enfriados de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en un total de 6 horas. La comida se ha enfriado durante la noche. frijoles (44-46°F - Refrigeración) por operador de enfriamiento del producto durante la noche en un recipiente cubierto profundo en el paseo en el refrigerador. Producto desechado por el operador. Ver parada de venta. **Advertencia
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos en caliente mantenidos a menos de 135 grados Fahrenheit o superior. frijoles (122°F - Hot Holding) por producto operador mantenido menos de cuatro horas en la mesa de vapor en la línea de cocción en la cocina. El operador recalentó el producto a 185 °F. **Corregido in situ **Advertencia

Fuente: Departamento de Salud de Florida