Rapport sur la sécurité alimentaire : Ailes et côtes de l'arbre, 603 Royal Palm Blvd., Royal Palm Beach.

603 Royal Palm Beach Boulevard, Royal Palm Beach, 33411 Florida, United States

Date de fermeture : 09-15-2020

Priorité élevée - Contrôle du temps chauffé et de la température pour les aliments de sécurité non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit dans les six heures. Voir arrêt de vente. haricots (44-46°F - Refroidissement) par produit de l'opérateur refroidissant pendant la nuit dans un contenant recouvert profond dans le refroidisseur de marche. Produit mis au rebut par l'opérateur. Voir arrêt de vente. **Avertissement
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou la zone de bar. Observé environ 35 insectes volants atterrissant sur des boîtes de soda dans la salle de stockage située dans la cuisine à côté de la zone du lave-vaisselle. On a observé environ 15 insectes volants débarquant la vadrouille et les ustensiles de nettoyage dans la salle de chauffe-eau située dans la cuisine à côté de la porte arrière. On a observé environ 10 insectes volants atterrissant sur plusieurs boîtes couvertes de sauce tomate dans l'unité de rayonnage située dans la ligne de cuisson dans la cuisine. **Avertissement
Priorité élevée - Aliments d'animaux crus entreposés sur des aliments prêts à manger. Un récipient de poisson cru stocké au-dessus des côtes cuites dans la portée verticale dans une unité plus froide à côté de l'unité rabattable située dans la cuisine. Opérateur stocké correctement. **Corrigé sur site** **Avertissement
35A-05-4 Priorité élevée - L'activité du gardon présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Observé Environ 30 cafards vivants rampant sous la table de préparation située dans la ligne de cuisson dans la cuisine. Observé Un gardon vivant rampant sur le mur dans la zone de lave-vaisselle située dans la cuisine. ObligésDeux cafards vivants rampant sur le mur à côté de l'étagère située dans la ligne de cuisson dans la cuisine. **Avertissement
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle temps/température pour les aliments de sécurité en raison de l'abus de température. lait (46°F - Cold Holding) par produit de l'opérateur détenu pendant la nuit dans la marche de la bière dans la glacière. Produit mis au rebut par l'opérateur. Voir arrêt de vente. **Avertissement
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité à froid maintenu à plus de 41 degrés Fahrenheit. lait (46°F - maintien à froid) par produit de l'opérateur maintenu pendant la nuit dans la marche de la bière dans la glacière. Produit mis au rebut par l'opérateur. Voir arrêt de vente. **Avertissement
Intermédiaire - Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité cuits/chauffés hier ou le jour précédent non refroidi de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit dans un total de 6 heures. Les aliments ont été refroidis pendant la nuit. Haricots (44-46°F - Refroidissement) par produit de l'opérateur se refroidissant pendant la nuit dans un contenant recouvert profond dans le refroidisseur de marche. Produit mis au rebut par l'opérateur. Voir arrêt de vente. **Avertissement
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sécuritaires à chaud maintenu à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus. Haricots (122 °F - Hot Holding) par produit de l'opérateur maintenu moins de quatre heures dans la table de vapeur de la ligne de cuisson dans la cuisine. Produit réchauffé par l'opérateur à 185 °F. **Corrigé sur site** **Avertissement **

Source : Département de la santé de la Floride