Relatório de segurança alimentar: Restaurante chinês Van Phat, 2750 N Kimball Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

2750 North Kimball Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data de relatório: 19 mar 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou política de saúde dos funcionários. Deve fornecer e manter uma política de saúde dos funcionários nas instalações. Fundação prioritária 7-38-010-nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: alguns vômitos e diarréia limpar itens ausentes. O gerente instruído deve fornecer todos os itens necessários conforme descrito na política no local. Fundação prioritária 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum serviço de controle de pragas atualizado para estabelecimento no diário de bordo, último relatório datado de 02/20. O gerente instruído deve fornecer uma data atualizada do serviço de controle de pragas no local por reinspeção. Fundação prioritária 7-38-020 (c). Nenhuma citação emitida.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações principais anteriores do relatório #2282429 datado em 04/02/19 não corrigido- #49 deve limpar detritos de alimentos excessivos acumular na estação wok, mesas de preparação, bancadas, todos os refrigeradores de preparação, alcance em freezers e congeladores de peito, exterior de todos os recipientes de armazenamento de alimentos, armário de fritadeira, dentro de 3- a bacia do dissipador da comp, unidades do shelving, exterior das latas de lixo, #55 deve remover, elevar e organizar a quantidade maciça de artigos e a desordem em tabelas da preparação, prateleiras do armazenamento do alimento, sobre unidades principais do shelving, área traseira da varanda entre paredes e equipamentos, porão, área de armazenamento do alimento seco, #58 observou nenhum certificado do alérgeno do alimento postado para gerente de alimentos. Deve se inscrever e manter. Todas as referidas violações principais anteriores devem ser corrigidos por data de reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov