Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois Van Phat, 2750 N Kimball Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2750 North Kimball Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 19 mars 20213. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés. Doit fournir et maintenir une politique de santé des employés sur place. Fondation prioritaire 7-38-010-aucune référence émise.
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : quelques vomissements et diarrhée nettoyer les articles manquants. Le gestionnaire chargé doit fournir tous les éléments nécessaires, conformément à la politique sur les lieux. Fondation prioritaire 7-38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : aucun service de lutte antiparasitaire mis à jour pour l'établissement dans le carnet de bord, dernier rapport daté du 02/20. Le gestionnaire chargé doit fournir une date de service de lutte antiparasitaire mise à jour sur place par réinspection. Fondation prioritaire 7-38-020 (c). Aucune référence n'a été émise.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations principales suivantes du rapport #2282429 daté du 04/02/19 non corrigée- #49 doit nettoyer les débris alimentaires accumulés sur la station de wok, les tables de préparation, les comptoirs, tous les refroidisseurs de préparation, la portée dans les congélateurs et les congélateurs, à l'extérieur de tous les contenants de stockage des aliments, une friteuse, à l'intérieur du 3- comp lavabo, étagères, extérieur des poubelles, #55 doit enlever, élever et organiser une quantité massive d'articles et de l'encombrement sur les tables de préparation, étagères de stockage des aliments, étagères au-dessus de la tête, porche arrière zone entre les murs et l'équipement, sous-sol, aire de stockage des aliments secs, #58 observé aucun certificat d'allergène alimentaire posté pour le gestionnaire des aliments. Doit s'inscrire et maintenir. Toutes les violations principales précédentes doivent être corrigées en fonction de la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.
Source : chicago.gov
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