Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante chino Van Phat, 2750 N Kimball Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
2750 North Kimball Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 mar 20213. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó la política de salud de los empleados. Debe proporcionar y mantener una política de salud de los empleados en las instalaciones. Fundación prioritaria 7-38-010-no se emitió cita.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: algunos vómitos y diarrea limpian los artículos que faltan. El gerente instruido debe proporcionar todos los elementos necesarios tal como se describe en la política en las instalaciones. Fundación prioritaria 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se ha actualizado el servicio de control de plagas para su establecimiento en el cuaderno diario, último informe fechado el 02/20. El gerente instruido debe proporcionar una fecha actualizada del servicio de control de plagas en las instalaciones mediante una nueva inspección. Fundamento prioritario 7-38-020 c). No se emitió cita.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: las siguientes violaciones centrales anteriores del informe #2282429 fechado el 04/02/19 no corregido- #49 debe limpiar los residuos excesivos de alimentos acumulados en la estación wok, mesas de preparación, encimeras, todos los enfriadores de preparación, alcance en congeladores y congeladores de pecho, exterior de todos los contenedores de almacenamiento de alimentos, gabinete freidora, dentro de 3- comp lavabo fregadero, unidades de estantería, exterior de los botes de basura, #55 debe quitar, elevar y organizar una gran cantidad de artículos y el desorden en mesas de preparación, estantes de almacenamiento de alimentos, sobre la cabeza estanterías unidades, porche trasero en el área entre paredes y equipos, sótano, área de almacenamiento de alimentos secos, #58 observó sin certificado de alérgenos alimentarios publicado para gerente de alimentos. Debe inscribirse y mantener. Todas las infracciones básicas anteriores deben ser corregidas antes de la fecha de la reinspección. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov
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