Relatório de segurança alimentar: Restaurante chinês Van Phat, 2750 N Kimball Ave, Chicago, IL, EUA.

2750 North Kimball Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de março de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum diário de controle de pragas no local. O gerente instruído deve fornecer um diário de controle de pragas de um operador licenciado de controle de pragas de Illinois no local até a data da reinspeção. Fundação prioritária 7-38-020 (c).

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados dentro dos resfriadores traseiros da área de preparação e no interior/exterior dos sumidouros traseiros da área de preparação. Deve limpar o equipamento e fazer a manutenção.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento do tubo de drenagem da pia de descarga da área de preparação frontal. Deve reparar e manter a pia.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alimentos e lixo acumulados em todo o piso da área de preparação traseira ao longo das paredes e cantos. Deve detalhar o piso limpo em toda a área traseira de preparação e manutenção.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: certificado de manipulador de alimentos de funcionário expirado observado. O instruído deve atualizar o certificado de manipulador de alimentos do funcionário.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o certificado de treinamento em alérgenos alimentares expirou. Instruído a atualizar o certificado de treinamento em alérgenos alimentares.

Fonte: chicago.gov