Relatório de segurança alimentar: Restaurante italiano, East Grand Avenue, Chicago, IL, EUA.

201 East Grand Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Data de relatório: 12 mar 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum vômito e diarréia limpar kit/procedimento no local. Deve fornecer procedimento escrito para a limpeza de vômitos e eventos diarreicos, e esboço do equipamento correspondente no procedimento. Prioridade violação fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: envoltório de isolamento danificado observado (material é triturado) em tubo de metal no porão. Instruído deve remover envoltório de isolamento. Todas as superfícies devem ser não porosas, lisas e facilmente limpáveis.

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: não observou indicadores de temperatura registrando irreversíveis nas instalações para medir a temperatura da superfície do utensílio dentro da máquina de prato de alta temperatura. Gestão instruída a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov