Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Volare Italiano, East Grand Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos.

201 East Grand Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Fecha del informe: Mar 12, 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no observó vómito y diarrea kit de limpio/procedimiento en el sitio. Debe proporcionar procedimiento escrito para la limpieza de vómito y eventos diarreicos, y el esquema correspondiente del equipo en el procedimiento. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.

39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: observó envoltura aislante dañada (el material está triturado) en la tubería de metal en el sótano. Instrucciones debe eliminar la envoltura de aislamiento. Todas las superficies deben ser no porosas, lisas y fácilmente limpiables.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no se observaron indicadores de temperatura de registro irreversibles en las instalaciones para medir la temperatura superficial del utensilio dentro de la máquina de platos de alta temperatura. Administración instruida para proporcionar. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov