Relatório de segurança alimentar: Mercado de bairro Walmart, 2551 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, EUA.

2551 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de dezembro de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem um certificado de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Instruído para atender aos requisitos. Fundação prioritária. Citação emitida sob violação #2.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 não observou nenhum certificado do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado nem um gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs (frango cozido) estavam sendo preparados, manuseados e servidos ao público. Instruído a sempre ter um gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago no local sempre que a instalação estiver aberta e operando. Fundação prioritária. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-203. 11 observaram que uma pia para lavar as mãos não funcionava adequadamente na área de preparação de alimentos e uma das duas pias para lavar as mãos não funcionava adequadamente no banheiro feminino. Instruído a consertar tudo. Fundação prioritária. Citação emitida em 7-38-030 (c).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 115 observaram um animal de estimação solto dentro da instalação. Instruído a nunca permitir que animais de estimação soltos entrem nas instalações. O funcionário informou o cliente sobre a remoção imediata do animal de estimação. Fundação prioritária. Citação emitida em 7-40-060.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos disponível para revisão do inspetor. Instruído para atender aos requisitos.

Fonte: chicago.gov