Rapport sur la sécurité alimentaire : Walmart Neighborhood Market, 2551 W Cermak Road, Chicago, Illinois, États-Unis.

2551 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 20 déc. 2022
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 ont observé le responsable sans certificat de directeur de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago. Il a été demandé de répondre à l'exigence. Fondation prioritaire. Citation émise en vertu de la violation #2.

2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 ont observé qu'aucun certificat du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago n'était affiché ni qu'aucun responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago n'était sur place pendant que les aliments TCS (poulet cuit) étaient préparés, manipulés et servis au public. Il est demandé de toujours avoir un responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago sur place à tout moment où l'établissement est ouvert et fonctionne. Fondation prioritaire. Citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-203. 11 ont remarqué qu'un lavabo ne fonctionnait pas correctement dans la zone de préparation des fruits et légumes et que l'un des deux lavabos ne fonctionnait pas correctement dans les toilettes réservées aux femmes. Il a été demandé de tout réparer. Fondation prioritaire. Citation délivrée le 7-38-030 (c).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 115 ont observé un animal de compagnie déchaîné à l'intérieur de l'établissement. Il est demandé de ne jamais autoriser les animaux domestiques sans liberté à l'intérieur de l'établissement. L'employé a informé le client de retirer rapidement l'animal. Fondation prioritaire. Citation émise le 7-40-060.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : 2-102. 13 ont observé qu'aucun certificat de manipulateur d'aliments n'était disponible pour examen par l'inspecteur. Il a été demandé de répondre à l'exigence.

Une source : chicago.gov