Informe de seguridad alimentaria: Walmart Neighborhood Market, 2551 W Cermak Road, Chicago, Illinois, EE. UU..

2551 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de diciembre de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: 2-101. 11 observaron a la persona a cargo sin un certificado de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se le indicó que cumpliera con el requisito. Fundación prioritaria. Citación emitida en virtud de la infracción #2.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 observaron que no se había publicado ningún certificado del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago ni ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS (pollo cocido). Se le ha ordenado tener siempre un gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento, la instalación esté abierta y en funcionamiento. Fundación prioritaria. Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-203. 11 observaron que un lavabo para lavarse las manos no funcionaba correctamente en la zona de preparación de alimentos y verduras y que uno de los dos lavabos para lavarse las manos no funcionaba correctamente en el baño de mujeres. Se le indicó que reparara todo. Fundación prioritaria. Citación emitida 7-38-030 (c).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 115 observaron a una mascota soltada dentro de las instalaciones. Se les indica que nunca permitan el ingreso de mascotas sin correa a las instalaciones. El empleado informó al cliente de que retiraría la mascota con prontitud. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-40-060.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observaron que no había certificados de manipulador de alimentos disponibles para su revisión por el inspector. Se le indicó que cumpliera con el requisito.

Fuente: chicago.gov