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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Whisky Jax - Praias, 950 Marsh Landing Pkwy, Jacksonville Beach, FL 32250, EUA.
há 4 anos •source news4jax.com • negócios
950 Marsh Landing Parkway, Jacksonville Beach, 32250 Florida, United States
Data de encerramento: 24/08/2021Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 9 excrementos de roedores atrás do equipamento de cozinha no cozinheiro, 3 excrementos de roedores sob a máquina de lavar louça, 4 excrementos de roedores dentro de uma panela de alimentos na estação de preparação dos fundos perto da porta dos fundos e 2 excrementos de roedores sob a mesa de preparação perto da máquina de gelo. **Violação repetida** ** Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-24:8 excrementos de roedores sob a prateleira de bebidas na área do bar. **Reclamação do administrador**
Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança identificados no procedimento escrito como um alimento mantido usando o tempo como um controle de saúde pública não tem marcação de tempo e o tempo removido do controle de temperatura não pode ser determinado. Batatas fritas à temperatura ambiente na linha de cozimento perto das fritadeiras. As batatas fritas são mantidas sob controle de tempo, o funcionário afirmou que esqueceu de marcar as batatas fritas. Ele disse que as batatas fritas estavam saindo do refrigerador há 20 minutos. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento 2021-08-24: O controle de tempo não está sendo usado no momento do retorno de chamada. **Tempo estendido**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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