Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Whisky Jax - Beaches, 950 Marsh Landing Pkwy, Jacksonville Beach, FL 32250, EE. UU..
hace 3 años •source news4jax.com • negocio
Informe regulatorio
950 Marsh Landing Parkway, Jacksonville Beach, 32250 Florida, United States
Fecha de cierre: 24/08/2021Prioridad alta - - Desde la inspección inicial: Prioridad alta - Actividad del roedor presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 9 excrementos de roedores detrás del equipo de cocción en la cocina, 3 excrementos de roedores debajo del lavavajillas, 4 excrementos de roedores dentro de una bandeja de comida en la estación de preparación trasera cerca de la puerta trasera y 2 excrementos de roedores debajo de la mesa de preparación cerca de la máquina de hielo. **Violación repetida** **Denuncia de administración** - Desde la inspección de seguimiento 2021-08-24:8 excrementos de roedores debajo del estante de bebidas en la zona del bar. **Reclamación de administración**
Prioridad alta - - Desde la inspección inicial: Prioridad alta - El control de tiempo/temperatura de los alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimento mantenido utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene marca horaria y no se puede determinar el tiempo eliminado del control de temperatura. Papas fritas a temperatura ambiente en la línea de cocción cerca de las freidoras. Las papas fritas se mantienen bajo control del tiempo, el empleado declaró que olvidó las papas fritas marcadas por tiempo. Declaró que las papas fritas estaban sacando de la nevera hace 20 minutos. **Advertencia** - Desde la inspección de seguimiento 2021-08-24: El control de tiempo no se está utilizando en el momento de la devolución de llamada. **Tiempo extendido**
Fuente: Departamento de Salud de la Florida
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