Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sussurros em Oak Street Beach, 1001 N Lake Shore Dr., Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1001 North Lake Shore Drive, Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de julho de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou as pias do banheiro não mantidas com água quente: a temperatura inadequada da água quente observada em 4 dos 7 banheiros às 69. 2f. Pessoa instruída responsável pela água quente em todas as pias de lavagem das mãos deve ser de pelo menos 100f. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: os alimentos para pegar e levar observados em exibição não estão devidamente rotulados. Melancia recém-cortada, mix para trilhas, variedade de nozes misturadas. Pessoa encarregada de rotular adequadamente todos os alimentos embalados com identidade, peso líquido, ingredientes, listar os principais alérgenos, nome comercial e endereço onde são feitos e embalados.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas em todas as áreas preparadas com cortes profundos e manchas escuras. Instruído a repintar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas e manter em todos os momentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma desordem entre a barra principal e o refrigerador de caminhada, instruiu o gerente a remover todos os artigos e equipamentos não utilizados para evitar o abrigo de pragas.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: “não observou nenhum relatório resumido atual publicado no local a partir da inspeção anterior nº 2597035, datado de 7. 3. 24. As instruções para publicar o relatório de inspeção mais recente devem ser exibidas em um local visível para os consumidores. Violação prioritária da fundação #7 -42-010 (b). Citação emitida. '
Fonte: chicago.gov
90
Comentários
Comentário