食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北湖岸路 1001 号橡树街海滩的私语。

1001 North Lake Shore Drive, Chicago, 60611 Illinois, United States

报告日期：2024 年 7 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的水槽没有用热水维护：在 7 个洗手间中 4 个卫生间观察到热水温度不当，为 69。2f 指示负责人所有洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到展出的随身食品标签不正确。鲜切西瓜、小麦混合物、各种坚果混合在一起。指示负责人正确贴上所有包装食品的标签，标明身份、净重、成分，列出主要过敏原、公司名称以及制造和包装的地址。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有准备区域的砧板上有很深的切口和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主酒吧和步入式冷却器之间杂乱无章，指示经理移走所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：“注意到上次视察 #2597035，目前没有在现场发布任何摘要报告，日期为7. 3. 24。被指示发布最新的检查报告必须显示在消费者可以看到的位置。基金会优先权违规行为 #7 -42-010 (b)。引文已发布。'

来源：chicago.gov