Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Whispers at Oak Street Beach, 1001 N Lake Shore Dr, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1001 North Lake Shore Drive, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 8 juillet 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai observé que les éviers des toilettes n'étaient pas entretenus avec de l'eau chaude : une température de l'eau chaude inappropriée a été observée dans 4 toilettes sur 7 à 69. Le responsable de 2f a indiqué que l'eau chaude de tous les éviers pour le lavage des mains doit être d'au moins 100 pieds. Violation de priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les aliments à emporter observés sur l'écran ne sont pas correctement étiquetés. Pastèque fraîchement coupée, mélange montagnard, variété de noix mélangées. Il a été demandé au responsable d'étiqueter correctement tous les produits alimentaires emballés avec l'identité, le poids net, les ingrédients, la liste des principaux allergènes, le nom de l'entreprise et l'adresse de fabrication et d'emballage.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper ont été observées dans toutes les zones de préparation avec des coupures profondes et des taches foncées. Il est demandé de remettre en état ou de remplacer les planches à découper endommagées ou tachées et de les entretenir en tout temps.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé entre le bar principal et la glacière de plain-pied, a demandé au responsable de retirer tous les articles et équipements inutilisés pour éviter la présence d'organismes nuisibles.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation n'a été observée pour tous les manipulateurs d'aliments. Il a été demandé de fournir et de tenir à jour des registres à tout moment.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : « J'ai noté qu'aucun rapport de synthèse actuel n'avait été publié sur le site lors de l'inspection précédente n° 2597035 datée du 7. 3. 24. Lorsqu'il est demandé de publier le rapport d'inspection le plus récent, celui-ci doit être affiché à un endroit visible pour les consommateurs. Violation de base prioritaire #7 -42-010 (b). Citation émise. '
Une source : chicago.gov
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