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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Susurros en la playa de Oak Street, 1001 N Lake Shore Dr, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1001 North Lake Shore Drive, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de julio de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observado que los lavabos del baño no se mantienen con agua caliente: se observó una temperatura inadecuada del agua caliente en 4 de cada 7 baños a 69. La persona a cargo instruida a 2 pies, el agua caliente en todos los lavabos para lavarse las manos debe ser de al menos 100 °F. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: los alimentos para llevar observados en exhibición no están debidamente etiquetados. Sandía recién cortada, mezcla de frutos secos, variedad de frutos secos mezclados. Se le indicó a la persona a cargo que etiquetara correctamente todos los alimentos envasados con su identidad, peso neto, ingredientes, enumerara los principales alérgenos, el nombre comercial y la dirección donde se fabricaron y envasaron.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en las áreas de preparación completa con cortes profundos y manchas oscuras. Se le indica que repinten o reemplacen las tablas de cortar dañadas o manchadas y que las mantengan en todo momento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un desorden entre la barra principal y la nevera portátil, le indicó al gerente que retirara todos los artículos y equipos no utilizados para evitar que las plagas se refugiaran.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que proporcione y mantenga registros en todo momento.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: «No se observó ningún informe resumido actual publicado en el sitio de una inspección anterior. # 2597035 de fecha 7. 3. 24. Las instrucciones para publicar el informe de inspección más reciente deben mostrarse en un lugar visible para los consumidores. Infracción fundamental prioritaria #7 -42-010 (b). Citación emitida. '
Fuente: chicago.gov
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