Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: White Castle #24, 7912 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
7912 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States
Data do relatório: 31 de maio de 202347. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou juntas danificadas dentro do refrigerador de alcance do hambúrguer na linha de cozimento. Deve reparar e manter.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: resíduo observado no interior superior da máquina de gelo. Deve limpar e manter.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou o acúmulo de poeira nos protetores do ventilador no refrigerador e no freezer. Deve limpar e manter.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida derramados na parte inferior dos freezers e refrigeradores na área da cozinha da instalação. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o acúmulo de graxa no ralo do piso, localizado entre o freezer e as fritadeiras na área de preparação de alimentos. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida derramados no chão entre o equipamento de cozinha, o refrigerador e o freezer. Deve ser limpo e mantido detalhadamente.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma certificação de manipulador de alimentos para funcionários no local no momento da inspeção. Todos os funcionários que manuseiam e preparam alimentos devem estar em conformidade com os requisitos do manipulador de alimentos do idph.
Fonte: chicago.gov
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