Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : White Castle #24, 7912 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
7912 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States
Date du rapport : 31 mai 202347. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des joints endommagés ont été observés à l'intérieur du refroidisseur à hamburger sur la ligne de cuisson. Doit être réparé et entretenu.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : résidu observé sur la partie supérieure intérieure de la machine à glace. Doit être nettoyé et entretenu.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : On a observé une accumulation de poussière sur les protections des ventilateurs de la glacière et du congélateur de plain-pied. Doit être nettoyé et entretenu.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : on a observé des débris alimentaires déversés au fond des congélateurs et des glacières de la cuisine de l'établissement. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse observée sur le siphon de sol situé entre le congélateur et les friteuses de la zone de préparation des aliments. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des débris alimentaires renversés sur les sols entre l'équipement de cuisson, la glacière et le congélateur de plain-pied. Doit être nettoyé et entretenu en détail.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune certification de manipulation des aliments n'a été observée pour les employés sur place au moment de l'inspection. Tous les employés manipulant et préparant les aliments doivent se conformer aux exigences de l'IDPH en matière de manipulation des aliments.
Une source : chicago.gov
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