报告人
7912 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 31 日47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到烹饪线上汉堡伸入式冷却器内部的垫圈损坏。必须维修和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机顶部内部有残留物。必须清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器和步入式冰柜的风扇防护罩上会积聚灰尘。必须清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到设施厨房区域触手可及的冰柜和冷却器的底部溢出食物残渣。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物准备区触手可及的冰箱和油炸锅之间的地下排水管上积聚了油脂。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备、步入式冷却器和步入式冰柜之间的地板上溢出食物残渣。必须进行细节清洁和维护。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：检查时没有观察到现场员工的食物处理员认证。所有处理和准备食物的员工都必须符合 idph 食物处理员的要求。
来源：chicago.gov
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