Relatório de segurança alimentar: White Castle #25, 5618 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5618 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de outubro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: toalhas de papel observadas não são dispensadas no banheiro masculino. Devem ser sempre fornecidas provisões instruídas para a secagem das mãos em todos os lavatórios. Corrigido quando o gerente do local consertou o dispensador de papel toalha antes da conclusão da inspeção, o dispensador de papel toalha funcionava antes da conclusão da inspeção. Violação prioritária da fundação, consolidada com a violação acima. Citação 7-38-030 (c) emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão na pia de lavagem das mãos perto da pia. Sabonete instruído deve ser fornecido em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Corrigido no local, o gerente forneceu sabão para a pia de lavagem das mãos antes da conclusão da inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c)

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de lavagem de louça. Instruído a colocar sinalização de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 30 moscas pequenas no porão. Instruído a eliminar a atividade de moscas pequenas e limpar a área afetada. Instalação de serviço de controle de pragas recomendada em ou após 10/12/2023. Citação prioritária de violação da fundação emitida 7-38-020 (a)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: restos de comida observados no interior do microondas perto do drive thru. Instruído para limpar e manter.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado ao redor do bocal da máquina de fonte na área de jantar. Instruído a limpar e manter detalhadamente. Derramamento observado no interior de um pequeno refrigerador de uma porta embaixo da máquina de café. Instruído para limpar e manter. Queijo seco observado na parte externa do dispensador de queijo. Instruído para limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo. Instruído a instalar o dispositivo de prevenção de refluxo para que ele seja ser facilmente localizado e reparado.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto no banheiro feminino. Instruído a fornecer um recipiente de lixo coberto no banheiro feminino.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: acúmulo observado no interior da pia frontal de preparação para lavagem das mãos. Instruído a detalhar, limpar e manter o interior.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: detritos observados no chão ao redor da lixeira. Instruído a limpar o solo ao redor da lixeira e fazer a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: alimentos e detritos observados embaixo de equipamentos como fritadeira e máquina de gelo. Instruído a limpar e manter detalhadamente. Comida e detritos observados embaixo das prateleiras, ao longo das paredes e nos cantos do primeiro andar. Instruído a limpar e manter detalhadamente. Derramamento observado ao caminhar em um piso mais frio. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: vazamento observado no porão no lado oeste perto da mesa. Instruído para reparar e manter. Vazamento observado por baixo da máquina da fonte na área de jantar. Instruído para reparar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: poeira observada no exterior dos exaustores em toda a cozinha e poeira nos filtros do capô frontal. Instruído para limpar e manter.

61. Relatório resumido exibido e visível para o público
- comentários: não observou nenhum relatório resumido publicado para exibição pública no local. O relatório resumido instruído deve ser exibido sempre visível para os clientes. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b), citação emitida.

Fonte: chicago.gov