Relatório de segurança alimentar: Wildfire, 159 W Erie St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

159 West Erie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de maio de 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou várias tábuas de corte brancas ao longo da linha de preparação na frente da área de preparação coberta por sulcos profundos e manchas escuras. Instruído a reparar ou substituir e manter superfícies lisas e limpáveis.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: base de torneira vazamento observado na tinta 3-comp, e máquina de prato de alta temperatura é vazamento da parte inferior da máquina, instruído a manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de alimentos soltos e água no chão em todas as áreas de preparação e lavagem de pratos, instruídos a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado piso quebrado na frente da pia 3-comp, instruído a reparar e manter.

Origem: chicago.gov