Relatório de segurança alimentar: Yolk, 501 W Diversey Pkwy, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

501 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de junho de 2024
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) /mini geladeira anotada na linha de café sem termômetro. Instruído a fornecer um termômetro e mantê-lo na parte frontal da unidade de resfriamento para medições e monitoramento precisos.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12/anotou itens a granel na área de preparação perto da pia de 3 compartimentos sem rótulos de nome comum. Instruído a fornecer e manter.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: 4-903. 11/ anotou pratos e tigelas na linha de cozimento e utensílios de cozinha na prateleira de secagem com o lado direito para cima. Instruído a inverter para evitar contaminação.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12/ não observou nenhum dispositivo de refluxo nas linhas de água na estação de café. Instruído a fornecer e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17/ observou que não há recipientes cobertos em ambos os banheiros unissex. Instruído a fornecer e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15/anotou recipientes externos com tampas não fechadas devido ao excesso de lixo. Instruído a corrigir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (b). Citação emitida

Fonte: chicago.gov