Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Yolk, 501 W Diversey Pkwy, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
501 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de junio de 202436. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b) /minirrefrigerador anotado en la línea de café sin termómetro. Se le indicó que proporcionara un termómetro y lo mantuviera en la parte frontal de la unidad de enfriamiento para mediciones y monitoreo precisos.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12/ Observó artículos a granel en el área de preparación cerca del fregadero de 3 compartimentos sin etiquetas de nombre común. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: 4-903. 11/ Apuntó los platos y tazones en la línea de cocción y los utensilios de cocina en la rejilla de secado con el lado derecho hacia arriba. Se le indica que se invierta para evitar la contaminación.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12/ observó que no había ningún dispositivo de reflujo en las líneas de agua de la estación de café. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17/ señaló que no había recipientes cubiertos en los dos baños unisex. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 15/anote los recipientes exteriores con tapas no cerradas debido al desbordamiento de basura. Se le indica que corrija y mantenga las tapas para garantizar que estén bien ajustadas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida
Fuente: chicago.gov
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